[*] Kartoffelecken / Country fries / Potatoe wedges

[philipp]

Hatte nur Kartoffeln und musste irgendwas essen, und diese Wedges haben (obwohl es mein erster Versuch war) erstaunlich gut geklappt:


Also was ich gemacht habe:

• Kartoffeln gruendlich (am besten mit Buerste) abwaschen und evtl. Keime entfernen.
• Dann in diese Viertelecken schneiden.
• Auf Alufolie im Ofen ausbreiten (mit Ecke nach oben)
• Ecken mit Oel einstreichen und anschliessend Gewuerze darueber verstreuen. Als Gewuerze habe ich benutzt: Salz, Tomatenwuerzsalz, Curry, Paprika, Kraeuter der Provence. Jeder wie er's mag. Ich denke es geht im Notfall auch nur mit Salz und Paprika.
• 200°C ca. 20-30 min goldbraun backen

Und dann mit Sourcream oder Ketchup essen Mmh lecker.
Auch gut als Beilage zu groesseren Gerichten.

Andere Variante (Tipp von einem Freund):

kartoffeln waschen, in diese viertel schneiden, scharf mit öl und gewürzen anbraten bis eine leichte bräunung entsteht, danach in den ofen für 30 minuten, hohe temperatur, evtl durchluft

[skka]

mhh, werde ich mal ausprobieren.

[wyverex]

Ich denke Kartoffelecken herrschen!

[skka]

Wir ham den Mist gestern (warte mal, es ist ja morgens.. also vorgestern..) mal gekocht. Ging gut klar, ich denke aber dass es frittiert noch wesentlich besser schmeckt.

Hätte nicht gedacht dass es mit ungekochten Kartoffeln so gut klappt. Bravo.